Оливковое масло оказалось неодинаково полезным - неожиданная деталь

Исследование показало, что virgin olive oil связано с улучшением когнитивных функций и разнообразием кишечной микробиоты, тогда как рафинированное масло — с ухудшением этих показателей. Ученые подчеркивают, что обнаружена связь, а не причинно-следственная зависимость.

Новое исследование, опубликованное в журнале Microbiome, выявило неожиданную разницу между видами оливкового масла. В двухлетнем исследовании приняли участие 656 человек в возрасте от 55 до 75 лет с избыточным весом и метаболическим синдромом. Ученые обнаружили, что употребление virgin olive oil (минимально обработанного масла) связано с улучшением когнитивных функций и большим разнообразием бактерий в кишечнике. Напротив, более высокое потребление рафинированного оливкового масла коррелировало с меньшим разнообразием микробиоты и более выраженным снижением когнитивных показателей. Исследователи предполагают, что ключевую роль играют полифенолы — природные антиоксидантные соединения, которые сохраняются в virgin масле, но теряются при рафинации. Ученые подчеркивают, что результаты показывают именно связь, а не доказывают причинно-следственную зависимость. Для повседневного питания эксперты рекомендуют 1-2 столовые ложки extra virgin olive oil в день в составе средиземноморской диеты.