Помолодеть на 4 года: удивительное исследование, доказывающее, что не все углеводы вредны

Исследование Сиднейского университета показало, что диета, богатая цельными углеводами и с низким содержанием насыщенных жиров, привела к снижению биологического возраста взрослых в возрасте 65–75 лет на срок до 4,1 года всего за четыре недели. Исследователи уточняют, что речь идет об улучшении показателей крови, таких как сахар, холестерин и артериальное давление, а не о долгосрочном замедлении старения.

Новое исследование, опубликованное в журнале 'Aging Cell', бросает вызов распространенному мнению о том, что сокращение углеводов является единственным ключом к долголетию. Исследователи из Сиднейского университета в Австралии изучили 104 относительно здоровых взрослых в возрасте от 65 до 75 лет, которые были разделены на четыре различные диетические группы на четыре недели. Результаты показали, что группа, питавшаяся обычной диетой с высоким содержанием животных жиров, не показала изменений в показателях. Напротив, группа, которая ела как животную, так и растительную пищу с большим количеством углеводов и меньшим количеством жира, зафиксировала снижение биологического возраста на 3,5–4,1 года. Исследователи уточняют, что 'богатая углеводами' диета не включала сладости или белую муку, а скорее цельные углеводы, богатые пищевыми волокнами. Изменение отразилось в быстром улучшении уровня сахара, инсулина, холестерина, артериального давления и маркеров воспаления. Однако до сих пор неясно, является ли это истинным долгосрочным замедлением старения или временной реакцией на более качественную пищу.