Более 300 частиц в одной чашке: тревожный показатель, выявленный новым исследованием любимой лапши

Новое исследование обнаружило частицы микропластика во всех 20 образцах лапши быстрого приготовления в одноразовых стаканчиках, в среднем около 318 частиц на чашку. Исследователи оценивают, что частые потребители могут проглатывать более тысячи частиц в неделю, однако условия эксперимента включали значительно более длительное время заваривания, чем обычно.

Новое исследование, опубликованное в октябре 2026 года в Journal of Food Composition and Analysis, обнаружило частицы микропластика во всех 20 образцах лапши быстрого приготовления в одноразовых стаканчиках, приобретённых в Китае, Японии, Южной Корее и Таиланде. Исследователи заливали воду температурой 95°C и обнаружили в среднем около 318 частиц на чашку, включая полиэтилен и полипропилен. На основе результатов исследователи оценили, что частые потребители могут проглатывать более тысячи частиц в неделю только из этого источника. Однако условия эксперимента включали 35-минутное заваривание и многократное встряхивание, тогда как стандартные инструкции по приготовлению предусматривают 3-5 минут. FDA и EFSA отмечают, что существующие доказательства не подтверждают вред для здоровья при обнаруженных уровнях. Исследование поднимает более широкий вопрос о влиянии упаковочных материалов на пищу.