Продукты, которые вы едите каждый день – и могут повредить ваш мозг

Новое канадское исследование выявило статистическую связь между высоким потреблением ультра-обработанной пищи и признаками повреждения сосудов головного мозга, наблюдаемыми на МРТ. В исследовании приняли участие 8 783 взрослых. Исследователи подчеркивают, что это корреляция, а не доказательство причинно-следственной связи.

Новое канадское исследование, опубликованное в журнале JAMA Network Open, выявило статистическую связь между высоким потреблением ультра-обработанной пищи и признаками повреждения сосудов головного мозга, наблюдаемыми на МРТ. В исследовании приняли участие 8 783 взрослых в возрасте от 35 до 69 лет без известных сердечно-сосудистых заболеваний. Среди группы с самым высоким потреблением у каждого девятого участника были признаки сосудистого повреждения мозга, по сравнению с одним из 12 в группе с самым низким потреблением. Связь сохранялась даже после учета таких факторов риска, как курение, высокое кровяное давление, диабет и физическая активность. Исследователи подчеркивают, что это лишь статистическая связь (корреляция) и не доказывает причинно-следственную связь, и что необходимы дальнейшие лонгитюдные исследования. В статье отмечается, что исследование дополняет растущий объем знаний о важности сокращения потребления ультра-обработанной пищи.