Полезная растительная пища может усугублять воспаление - ученые

Исследование ученых из Университета Северной Каролины показало, что оксалат, содержащийся в шпинате, свекле, миндале и батате, может усугублять воспаление кишечника. У людей с болезнью Крона и язвенным колитом нарушена способность выводить оксалат из-за сниженной активности транспортных белков SLC26A2 и SLC26A3. Эксперименты на мышах подтвердили, что оксалат усиливает воспаление и снижает выживаемость. Авторы не рекомендуют отказываться от полезных продуктов, но указывают на необходимость дальнейших исследований.

Исследователи из Университета Северной Каролины обнаружили, что оксалат — природное соединение, содержащееся в шпинате, свекле, ревене, миндале и батате, — может усугублять воспаление кишечника. В ходе работы, о которой сообщило издание Science Alert, ученые изучили рацион и образцы кала 46 участников, включая людей с болезнью Крона. У пациентов с болезнью Крона концентрация оксалата в кале была выше, несмотря на сопоставимое потребление растительных продуктов. Анализ тканей показал, что у людей с болезнью Крона и язвенным колитом активность генов, отвечающих за транспортные белки SLC26A2 и SLC26A3, ниже, чем у здоровых. Эксперименты на мышах с искусственно вызванным воспалением подтвердили: животные, получавшие больше оксалата, сильнее теряли вес, дольше болели и имели более низкую выживаемость. Оксалат также усиливал воспалительный ответ иммунных клеток. Дополнительный анализ 131 пациента с болезнью Крона выявил связь между низкой активностью белка SLC26A6 и более тяжелым течением заболевания. Авторы подчеркивают, что результаты не являются основанием для отказа от продуктов с оксалатом, но открывают перспективы для разработки терапии, направленной на усиление его выведения.