Сахар влияет не только на вес: ученые выявили скрытую угрозу

Исследователи Медицинского кампуса Аншутца Университета Колорадо выдвинули гипотезу, что избыток фруктозы может активировать в мозге механизмы, связанные с поиском пищи, импульсивностью и готовностью к риску. Статья рассматривает возможную связь сахара с поведением и психическими расстройствами, но подчеркивает, что это лишь гипотеза, а не доказанная причина. Также приведены рекомендации ВОЗ по потреблению сахара.

Исследователи Медицинского кампуса Аншутца Университета Колорадо выдвинули гипотезу, что избыток фруктозы может активировать в мозге механизмы, связанные с поиском пищи, импульсивностью и повышенной готовностью к риску. С эволюционной точки зрения такая реакция помогала выживать в условиях нехватки еды, но в современном рационе с постоянным поступлением добавленного сахара это может приводить к чрезмерной стимуляции системы. Авторы, включая профессора Ричарда Джонсона, рассматривают возможную связь с СДВГ, биполярным расстройством и другими нарушениями, но подчеркивают, что сахар не является самостоятельной причиной этих заболеваний. Статья также перечисляет скрытые источники сахара (смузи, соусы, злаковые батончики) и приводит рекомендации ВОЗ: не более 10% суточной калорийности из свободных сахаров (около 50 г при рационе в 2000 ккал). Материал написан Томером Адони.