На пути к пустым полкам? Протест, парализующий производство популярного сыра

Забастовка водителей грузовиков на юге Италии остановила производство сыра моцарелла из буйволиного молока, вызывая убытки около 3 миллионов евро в день. Причина: резкий рост цен на дизельное топливо. Около миллиона литров молока ежедневно не доходят до переработки. Правительство ожидается обсудить меры помощи.

Забастовка водителей грузовиков на юге Италии полностью остановила производство знаменитого сыра моцарелла из буйволиного молока, вызывая убытки, оцениваемые примерно в 3 миллиона евро в день. Причина протеста — резкий рост цен на дизельное топливо, который мешает свежему молоку достигать молокозаводов. По данным Консорциума по защите моцареллы из буйволиного молока, около миллиона литров молока ежедневно не доходят до переработки. Строгие правила производства требуют превратить молоко буйволиц в сыр в течение 60 часов после доения, и у фермеров нет возможности хранить большие объемы. Протест происходит в то время, когда производители сталкиваются с ростом производственных затрат примерно на 30%. Индустрия моцареллы из буйволиного молока является ключевым экономическим сектором в регионе Кампания, и в прошлом году объем производства составил почти 58 000 тонн. Правительство Италии во главе с Джорджей Мелони ожидается обсудить возможные меры помощи.