Новое исследование раскрывает: кофе, который омолаживает вас – и тот, который может ускорить старение
Новое исследование, опубликованное в октябре 2026 года в журнале NPJ Science of Food, основанное на данных 49 414 участников из UK Biobank, показало, что фильтр-кофе связан с замедлением биологического старения и удлинением теломер, в то время как растворимый кофе связан с ускоренным старением и более короткими теломерами. Исследователи подчеркивают, что это лишь статистическая связь.
Новое исследование, опубликованное в октябре 2026 года в журнале NPJ Science of Food, основанное на данных 49 414 участников из UK Biobank, выявило значительные различия между видами кофе: употребление фильтр-кофе было связано с замедлением показателей физического и биологического старения и удлинением теломер, тогда как потребление растворимого кофе было связано с ускоренным старением и более короткими теломерами. Исследование, проведенное учеными из Чунцинского медицинского университета в Китае, анализировало привычки потребления кофе участников со средним возрастом 56 лет в течение нескольких лет, с поправкой на такие переменные, как возраст, курение, образ жизни, физическая активность и добавление сахара или молока. Мужчины, выпивавшие более трех чашек фильтр-кофе в день, продемонстрировали заметное преимущество в снижении скорости биологического старения. Напротив, употребление растворимого кофе было связано с ускорением старения, особенно среди мужчин, лиц старше 60 лет и курильщиков, выпивавших более трех чашек в день. Исследователи подчеркивают, что это статистическая связь, не доказывающая причинно-следственную связь, и данные основывались на самоотчетах, которые подвержены ошибкам.