Любители горячих напитков имеют повышенный риск рака - ученые

Новое крупное исследование, проведенное учеными Оксфордского университета, выявило связь между регулярным употреблением очень горячих напитков и повышенным риском развития плоскоклеточного рака пищевода. Анализ данных почти 980 тысяч взрослых участников британских исследований показал, что у любителей горячего чая или кофе вероятность заболевания была примерно в 1,7 раза выше. Для тех, кто предпочитал очень горячие напитки, показатель увеличивался примерно втрое. Важным фактором оказалось и количество: люди, выпивавшие шесть и более горячих напитков ежедневно, имели на 71% больший риск. Исследователи предполагают, что постоянное воздействие очень горячей жидкости раздражает и повреждает ткани пищевода, вызывая воспаление и создавая условия для клеточных нарушений. Однако механизм связи требует дальнейшего изучения. В предыдущих работах особое внимание уделялось напиткам с температурой выше 65 °C. Исследование не призывает отказываться от чая или кофе, а рекомендует давать напиткам немного остыть перед употреблением.