Гурме по пути в Иерусалим: самая горячая кулинарная сцена в Кирьят-Анавим и Маале-ха-Хамиша

Корреспондент i24NEWS Нофар Гринфельд отправляется в кулинарный тур между Кирьят-Анавим и Маале-ха-Хамиша, открывая яркую сцену изысканной еды, пасторальных пейзажей и истории. Остановки включают 'Bakery Harim' с около 800 выпечками в день, ресторан огня 'Нура', расположенный в первом историческом коровнике Тнувы, и 'Кафе Хамамат ха-Схлабим' в кибуце Маале-ха-Хамиша, превративший заброшенную теплицу в кафе.

Корреспондент i24NEWS Нофар Гринфельд отправляется в кулинарный тур между Кирьят-Анавим и Маале-ха-Хамиша, открывая яркую сцену изысканной еды, пасторальных пейзажей и истории. Первая остановка — 'Bakery Harim' в Кирьят-Анавим, где в обычные дни производят около 800 выпечек, а в выходные — более 1000. Кондитер Арбель Шаули рассказывает о команде из почти 30 кондитеров. В пяти минутах езды находится 'Нура', ресторан огня, расположенный в первом историческом коровнике Тнувы. Шеф-повар Ади Леви объясняет, что 'Нура' на арамейском означает огонь, и все блюда готовятся на открытом огне. Историческое здание сохранено, включая часть пола и старые балки. Последняя остановка — 'Кафе Хамамат ха-Схлабим' в кибуце Маале-ха-Хамиша, основанном в 1938 году. Старая теплица кибуца стояла заброшенной, пока десять лет назад семья Аслан не превратила её в кафе. Владелица Даниэла Зильберштейн Аслан рассказывает, что сначала они пришли поливать оставшиеся орхидеи, и оттуда родилась идея. Она отвечает за дизайн, а её муж Давид — за меню. Статья сочетает описания еды, пейзажа и местной истории.