От мяса и тренировок до реанимации: пищевой компонент, удививший учёных

Исследование Йельского университета показало, что L-карнитин, молекула, вырабатываемая организмом и содержащаяся в красном мясе и добавках, может усугублять острое воспаление у мышей, активируя воспалительный механизм в иммунных клетках. Исследователи подчёркивают, что исследование изучало изолированный компонент и не указывает на вред от употребления мяса или добавок.

Новое исследование Йельского университета показывает, что L-карнитин, молекула, вырабатываемая организмом и также содержащаяся в красном мясе и жиросжигающих добавках, может усугублять острые воспалительные состояния. Исследователи подвергли мышей воздействию липополисахарида (LPS), бактериального компонента, имитирующего сепсис, и обнаружили, что уровень L-карнитина в крови снизился. К их удивлению, повторное введение карнитина ухудшило состояние мышей. Обнаруженный механизм включает активацию пиринового инфламмасомы, части «сигнализации» клетки, которая запускает воспалительный каскад, включающий IL-17, и увеличивает смертность. Эти результаты могут предложить новое направление для исследований сепсиса, области, где терапевтический прогресс ограничен. Исследователи нашли аналогичные доказательства на модели рабдомиолиза, состояния разрушения мышц. Однако исследователи подчёркивают, что исследование изучало L-карнитин как изолированный компонент, а не красное мясо или добавки, и что для возникновения эффекта требуется значительный воспалительный фон. Они призывают к дальнейшим исследованиям для понимания взаимодействия между пищевыми компонентами и состоянием здоровья человека.