Деменция может подкрасться незаметно: ученые назвали опасные продукты

Французские ученые из Университета Бордо выявили связь между сочетанием продуктов в рационе и риском деменции. Исследование показало, что частое употребление переработанного мяса, крахмалистых продуктов и сладостей связано с повышенным риском, тогда как сбалансированное питание с рыбой, ягодами, орехами и овощами — с более благоприятными показателями.

Французские ученые из Университета Бордо под руководством Сесилии Самьери изучили пищевые привычки примерно 600 пожилых людей (средний возраст — 78 лет) и их связь с риском развития деменции. Исследование, опубликованное в журнале Neurology, показало, что значение имеет не только употребление отдельных продуктов, но и их сочетание. У людей, в рационе которых часто присутствовали переработанное мясо, крахмалистые продукты (в частности, картофель) и сладости (пирожные, печенье), наблюдалась более выраженная связь между особенностями питания и риском деменции. При этом исследователи подчеркивают, что употребление картофеля или отдельного десерта само по себе не приводит к деменции — изучалась общая структура питания. Более благоприятные показатели были у тех, кто придерживался разнообразного рациона с рыбой, ягодами, орехами, зелеными листовыми овощами и цельнозерновыми продуктами. Ученые отмечают, что пищевые привычки формируются задолго до старости и оказывают накопительное влияние на здоровье мозга.