Между нюхом и запахом: расшифровка обоняния
Обзор двух новых книг: «Sniff: A History of Smells» Уильяма Таллетта и «Smell: The Tale of a Fading Sense» Бьёрна Берге. Оба автора утверждают, что современная жизнь ослабила нашу способность интерпретировать запахи, но не само обоняние. Статья охватывает исторические примеры, включая идентификацию врага во Вьетнамской войне по запаху и пчёл, обученных обнаруживать взрывчатку.
Обзор двух новых книг об обонянии: «Sniff: A History of Smells» Уильяма Таллетта и «Smell: The Tale of a Fading Sense» Бьёрна Берге. Оба автора утверждают, что современная жизнь ослабила нашу способность интерпретировать запахи, но не само обоняние. Таллетт, преподаватель истории в Йоркском университете, прослеживает конкретные запахи в разные периоды и места, описывая средневековые библиотеки в Париже, которые, как говорили, были «ароматнее лавок пряностей», и бумажные фабрики XX века, загрязнявшие реку Андроскоггин в штате Мэн до такой степени, что вызывали рвоту. Берге, норвежский архитектор, сосредотачивается на социальном и эротическом использовании запахов, рассказывая, как Наполеон просил Жозефину не мыться перед его возвращением с поля боя. В статье отмечается, что во Вьетнамской войне бойцы Вьетконга опознавали американских солдат по запаху их мыла и одеколона, а американцы опознавали врага по запаху вьетнамского рыбного соуса (ныок мам). Таллетт приводит пример пчёл, обученных обнаруживать зарытую взрывчатку. Ни одна из книг не призывает к возврату в прошлое, а скорее к возобновлению внимания к окружающей нас обонятельной среде.