После того, как стал кошерным: новый шаг роскошного отеля в Яффо

Отель THE JAFFA в Яффо, ставший кошерным в мае, открыл новый мясной ресторан высокой кухни под названием ARC под руководством шеф-повара Амоса Хайона. Ресторан открыт для широкой публики и предлагает сезонное меню, вдохновлённое Яффо.

Отель THE JAFFA в Яффо, ставший кошерным в прошлом мае, открыл новый мясной ресторан высокой кухни под названием ARC под руководством шеф-повара Амоса Хайона. Ресторан работает в вечернее время и предназначен для гостей отеля и широкой публики. Меню сочетает израильскую кухню, местные ингредиенты и влияния Яффо, и включает такие блюда, как каплетти из топинамбура в супе хамуста, фаршированный кабачок бальди с бараниной и кедровыми орешками, и обжаренное филе морского окуня на лоскутах пасты с яичным желтком. Ресторан расположен во внутреннем дворе отеля, а его название происходит от архитектурных арок исторического здания XIX века, которое ранее служило французской больницей.