המאכלים שאתם אוכלים מדי יום – ועלולים לפגוע לכם במוח
מחקר קנדי חדש מצא קשר סטטיסטי בין צריכה גבוהה של מזון אולטרה-מעובד לבין סימני נזק בכלי הדם במוח, כפי שנצפו בסריקות MRI. המחקר כלל 8,783 מבוגרים. החוקרים מדגישים כי מדובר בקורלציה, לא בהוכחה לסיבתיות.
מחקר קנדי חדש שפורסם בכתב העת JAMA Network Open מצא קשר סטטיסטי בין צריכה גבוהה של מזון אולטרה-מעובד לבין סימני נזק בכלי הדם במוח, כפי שנצפו בסריקות MRI. המחקר כלל 8,783 מבוגרים בגילאי 35 עד 69 ללא מחלות לב וכלי דם ידועות. בקרב קבוצת הצריכה הגבוהה ביותר, לאחד מכל תשעה משתתפים היו עדויות לנזק וסקולרי במוח, לעומת אחד מכל 12 בקבוצה עם הצריכה הנמוכה ביותר. הקשר נשמר גם לאחר נטרול גורמי סיכון כמו עישון, יתר לחץ דם, סוכרת ופעילות גופנית. החוקרים מדגישים כי מדובר בקשר סטטיסטי בלבד (קורלציה) ואינו מוכיח סיבתיות, וכי דרושים מחקרי אורך נוספים. הכתבה מציינת כי המחקר מצטרף לגוף ידע הולך וגדל על חשיבות הפחתת צריכת מזון אולטרה-מעובד.