סוכר משפיע לא רק על המשקל: מדענים זיהו איום נסתר
חוקרים בקמפוס הרפואי אנשוץ של אוניברסיטת קולורדו העלו השערה שעודף פרוקטוז עלול להפעיל במוח מנגנונים הקשורים לחיפוש מזון, אימפולסיביות ונטילת סיכונים. המאמר בוחן קשר אפשרי בין סוכר להתנהגות ולהפרעות נפשיות, אך מדגיש שזו רק השערה, לא סיבה מוכחת. כמו כן מובאות המלצות ארגון הבריאות העולמי לצריכת סוכר.
חוקרים בקמפוס הרפואי אנשוץ של אוניברסיטת קולורדו העלו השערה שעודף פרוקטוז עלול להפעיל במוח מנגנונים הקשורים לחיפוש מזון, אימפולסיביות ונטילת סיכונים מוגברת. מנקודת מבט אבולוציונית, תגובה כזו סייעה להישרדות בתקופות של מחסור במזון, אך בתזונה המודרנית עם צריכה מתמדת של סוכר מוסף, הדבר עלול להוביל לגירוי יתר של המערכת. המחברים, כולל פרופסור ריצ'רד ג'ונסון, בוחנים קשר אפשרי להפרעת קשב וריכוז (ADHD), הפרעה דו-קוטבית והפרעות אחרות, אך מדגישים שסוכר אינו גורם עצמאי למחלות אלו. המאמר גם מונה מקורות נסתרים של סוכר (שייקים, רטבים, חטיפי דגנים) ומביא את המלצות ארגון הבריאות העולמי: לא יותר מ-10% מהקלוריות היומיות מסוכרים חופשיים (כ-50 גרם בתפריט של 2000 קלוריות). החומר נכתב על ידי תומר אדוני.