קפה עשוי להפתיע: מדענים מצאו קשר לסרטן הכבד
המחקר התצפיתי הגדול ביותר, שכלל כמעט 355 אלף איש, הראה כי בקרב שותי קפה קבועים מתפתחים שחמת הכבד וסרטן הכבד בתדירות נמוכה משמעותית. מדענים מ-Cedars-Sinai גילו שההשפעה ניכרת כבר ב-1-2 כוסות, והקשר החזק ביותר נמצא בקבוצה ששתתה 3-4 כוסות ביום. אפילו קפה נטול קפאין הראה השפעה דומה, מה שמצביע על תפקידם של לא רק קפאין אלא גם חומרים אחרים במשקה.
מחקר תצפיתי גדול שנערך על ידי מדענים מהמרכז הרפואי Cedars-Sinai בארצות הברית מצא קשר בין צריכת קפה קבועה לבין סיכון מופחת לשחמת הכבד וסרטן הכבד. המחקר, שפורסם בכתב העת Clinical Gastroenterology and Hepatology, ניתח נתונים של 354,957 משתתפים מהביובנק הבריטי UK Biobank, שנצפו במשך 13 שנים. בקרב אוהבי קפה ששתו חמש כוסות ויותר ביום, הסיכון לשחמת הכבד היה נמוך ב-32%, הסיכון לסרטן הכבד נמוך ב-47%, והסיכון למוות ממחלות כבד נמוך ב-42% בהשוואה לאלו שלא שתו קפה. סריקות MRI הראו כי לשתי קפה יש פחות שומן בכבד, עודף ברזל, רקמת צלקת ודלקת. מעניין שגם קפה נטול קפאין הראה השפעה דומה, מה שמצביע על תפקידם של לא רק קפאין אלא גם חומרים אחרים. המחברים מדגישים כי המחקר הוא תצפיתי ואינו מוכיח קשר סיבתי ישיר. רופאים אינם ממליצים להתחיל לשתות קפה אך ורק לשם הגנה על הכבד, ומציינים שחשוב יותר לשמור על משקל תקין, להגביל אלכוהול ולנהל אורח חיים פעיל.