למה שוקולד מתחיל להיות שווה את משקלו בזהב
מחקר גילה שהאיום האקלימי העיקרי על יבול הקקאו אינו חום או בצורת, אלא גשמים מוגזמים. מדענים מצאו שגשמים עזים בתקופת הפריחה והיווצרות הפירות גורמים לנזק הרב ביותר, במיוחד בגאנה. זה כבר הוביל לעליית מחירי השוקולד ולשינויים בהרכבו.
מחקר חדש, שדווח על ידי הפורטל Gizmodo, גילה שהאיום האקלימי העיקרי על יבול הקקאו אינו חום קיצוני או בצורת, אלא גשמים מוגזמים. מדענים השוו נתוני תפוקת קקאו מאזורים שונים בגאנה עם נתוני טמפרטורה וכמות גשמים יומיים. הניתוח הראה שגשמים עזים היו הגורם המשמעותי ביותר להפחתת היבול. גשמים כבדים גורמים לנזק הרב ביותר בתקופת הפריחה של הקקאו והיווצרות פירות צעירים, תוך שיבוש תהליכים אלה והגברת הסיכון לזיהומים פטרייתיים. בגאנה, התקופה המסוכנת ביותר הייתה גשמים כבדים באפריל-יוני. מדענים מצאו דפוס דומה באקוודור ובאינדונזיה. ההתחממות הגלובלית, על ידי הגדלת יכולת האטמוספירה להחזיק אדי מים, מעלה את הסבירות לגשמים עזים יותר. עבור הצרכנים, ההשלכות כבר ניכרות: לאחר עלייה חדה במחיר חומר הגלם של קקאו ב-2024, יצרנים החלו להעלות מחירים, להקטין חפיסות ולשנות את הרכב השוקולד.