מה לשנות בצלחת? כיצד תזונה משפיעה על הסיכון לסרטן
ד״ר רווינדי מרפי, מומחית לסרטן המעי הגס, מסבירה כיצד תזונה עשויה להפחית את הסיכון למחלה. היא ממליצה על תפריט עשיר בסיבים, דגנים מלאים, ירקות ושומנים בריאים, תוך הימנעות מבשר מעובד, הגבלת בשר אדום ואלכוהול. המפתח, לדבריה, טמון בבריאות המיקרוביום.
ד"ר רווינדי מרפי, מומחית לסרטן המעי הגס, מסבירה כיצד תזונה משפיעה על הסיכון לחלות במחלה. לדבריה, כשליש ממקרי סרטן המעי הגס קשורים לתזונה, וייתכן שניתן היה למנוע אותם. המפתח טמון לא רק בכמות הסיבים התזונתיים, אלא גם בבריאות המיקרוביום – טריליוני החיידקים במעיים המושפעים ישירות מהמזון. התפריט המומלץ כולל ארוחת בוקר של שיבולת שועל עם יוגורט יווני, פירות ואגוזים, או לחם מלא עם חמאת בוטנים ובננה. לארוחת צהריים מומלצת קערת דגנים כמו קינואה וחומוס עם ירקות, או ביצים עלומות עם אבוקדו וקימצ'י. לארוחת ערב מוצעים סלמון עם שום ולימון, או קארי עוף עם דאל ואורז מלא. הסלמון עשיר באומגה 3, והשום מכיל פרה-ביוטיקה. לעומת זאת, בשר מעובד מסווג כמסרטן ודאי בשל הניטריטים והניטרטים שבו. צריכת בשר אדום מומלצת לשלוש מנות בשבוע לכל היותר, ויש להקפיד על צריכה מינימלית של אלכוהול. לסיכום, תזונה עשירה בסיבים ממקורות צמחיים, בשילוב מזונות מותססים ושומנים בריאים, יכולה לתרום להפחתת הסיכון לסרטן.