איזה מזון יכול להאיץ את הירידה בזיכרון
סקירה מדעית בראשות אוון קרמייקל בוחנת את הקשר בין מזון מעובד במיוחד לבין ירידה בזיכרון, ירידה בתפקודים קוגניטיביים ושינויים במוח. החוקרים מצאו מתאמים עם דיכאון, דמנציה והקטנת נפח המוח, אך מדגישים כי קשר סיבתי טרם הוכח. הסקירה כוללת נתונים ממחקרים בבני אדם, סריקות מוח וניסויים בבעלי חיים.
סקירה מדעית חדשה בראשות אוון קרמייקל מהמרכז למחקר ביו-רפואי פנינגטון בוחנת את הקשר בין מזון מעובד במיוחד לבין ירידה בתפקודים קוגניטיביים. החוקרים ניתחו נתונים ממחקרים בבני אדם, סריקות מוח וניסויים בבעלי חיים. הם מצאו מתאמים בין צריכת מזון כזה לבין דיכאון, דמנציה והקטנת נפח המוח. עם זאת, המחברים מדגישים כי קשר סיבתי טרם הוכח ומציינים כי אנשים הצורכים יותר מזון מעובד במיוחד עשויים להיות שונים בגורמי אורח חיים אחרים. הסקירה מכסה מחקרים מברזיל, ישראל ובריטניה. לדוגמה, במחקר ברזילאי, אנשים שקיבלו יותר מ-19.9% מהקלוריות ממזון מעובד במיוחד הראו ירידה מהירה יותר ביכולות התכנון. נתוני UK Biobank הראו כי כל 25 גרם נוספים של בשר מעובד קשורים לעלייה של 44-52% בסיכון לדמנציה. המחברים קוראים למחקר נוסף כדי לקבוע קשרים סיבתיים.