מדענים בדקו צום לסירוגין פופולרי — התוצאה הפתיעה

מחקר בן שישה חודשים בהשתתפות 196 מבוגרים עם עודף משקל מצא שתכנית הצום לסירוגין 16:8 הובילה לירידה ממוצעת של 4.6% במשקל (כ-4.3 ק"ג), בעוד שהגרסה המתונה יותר 12:12 הניבה ירידה של 1.5% בלבד. החוקרים ציינו שחלון האכילה של 8 שעות מגביל מטבעו חטיפים עתירי קלוריות, אך באופן מפתיע לא השפיע על לחץ הדם.

מדענים מאוניברסיטת אילינוי בשיקגו, בראשות ד"ר קריסטה ורדי, ערכו מחקר בן שישה חודשים בהשתתפות 196 מבוגרים עם עודף משקל או השמנת יתר ותסמונת מטבולית. המשתתפים חולקו לשלוש קבוצות: תכנית 16:8 (אכילה במשך 8 שעות, למשל מ-12:00 עד 20:00), תכנית 12:12 (אכילה במשך 12 שעות) וקבוצת ביקורת ללא הגבלות. איש לא ספר קלוריות — רק מועדי הארוחות השתנו. התוצאות הראו שמשתתפי תכנית 16:8 איבדו בממוצע 4.6% ממשקלם (כ-4.3 ק"ג), בעוד שקבוצת 12:12 איבדה רק כ-1.5%, ובקבוצת הביקורת כמעט לא חל שינוי. החוקרים הסבירו שחלון האכילה של 8 שעות מגביל מטבעו את ההזדמנויות לחטיפים עתירי קלוריות בשעות הערב והלילה. תכנית 16:8 הראתה גם שיפור קל ברמות הגלוקוז בצום וברגישות לאינסולין, אם כי ההבדל בין קבוצות הצום במדדים אלה היה קטן. ממצא מפתיע היה היעדר ירידה משמעותית בלחץ הדם בתכנית 16:8, למרות הירידה במשקל. החוקרים סבורים שכדי להשפיע על לחץ הדם, יש צורך לרדת יותר מ-5–10% ממשקל הגוף או לשנות את התזונה. רוב האנשים סובלים היטב את תכנית 16:8, אך היא אינה מומלצת להפרעות אכילה, במהלך הריון או בעת נטילת תרופות הדורשות משטר אכילה קפדני.

מדענים בדקו צום לסירוגין פופולרי — התוצאה הפתיעה