אחרי שהפך לכשר: המהלך החדש של מלון היוקרה ביפו
מלון THE JAFFA ביפו, שהפך לכשר במאי, פתח מסעדת שף בשרית חדשה בשם ARC, בהובלת השף עמוס חיון. המסעדה פתוחה לקהל הרחב ומציעה תפריט עונתי בהשראת יפו.
מלון THE JAFFA ביפו, שהפך לכשר בחודש מאי האחרון, פתח מסעדת שף בשרית חדשה בשם ARC, בהובלת השף עמוס חיון. המסעדה פועלת בשעות הערב ומיועדת לאורחי המלון ולקהל הרחב. התפריט משלב מטבח ישראלי, חומרי גלם מקומיים והשפעות יפואיות, וכולל מנות כמו קפלטי ארטישוק ירושלמי במרק חמוסטה, קישוא בלדי ממולא בטלה וצנוברים ופילה מוסר ים צרוב על קרעי פסטה חלמונים. המסעדה שוכנת בחצר המלון, ושמה נגזר מהקשתות האדריכליות של המבנה ההיסטורי מהמאה ה-19, ששימש בעבר בית חולים צרפתי.