Что происходит с печенью, когда ешь помидоры? Два исследования дают интересную подсказку

Два новых исследования укрепляют возможную связь между помидорами и здоровьем печени. Клиническое исследование показало среднее снижение на 33 единицы индекса CAP среди участников, употреблявших томатный соус, богатый каротиноидами. Исследование на мышах было сосредоточено на фитоене, бесцветном каротиноиде, и показало защитное действие на печень, но эффект исчез у мышей, лишенных определенных ферментов. Исследователи предупреждают, что делать терапевтические выводы преждевременно.

Два новых исследования укрепляют возможную связь между помидорами и здоровьем печени. В клиническом исследовании, опубликованном в European Journal of Nutrition, приняли участие 98 взрослых с MASLD - метаболически ассоциированной стеатотической болезнью печени. Участники были разделены на две группы на 12 недель: одна получала органический томатный соус, богатый каротиноидами, а другая - обычный коммерческий соус. В первой группе наблюдалось среднее снижение на 33 единицы индекса CAP по сравнению со снижением на 12 единиц в контрольной группе. Эффект был более выражен среди мужчин, лиц в возрасте 60 лет и старше, людей с нормальным весом или избыточным весом, а также участников с легкой степенью накопления жира в печени. Тем временем исследователи из Университета Тафтса в течение 24 недель кормили мышей диетой, богатой рафинированными углеводами. Некоторые получали очищенный фитоен в дозе, эквивалентной трем-четырем средним помидорам в день. У мышей, получавших фитоен, развилась менее тяжелая жировая болезнь печени. Однако, когда исследователи повторили эксперимент на мышах, лишенных ферментов BCO1 и BCO2, защитный эффект почти исчез. Исследователи предполагают, что за эффект могут быть ответственны вещества, образующиеся при распаде фитоена. Исследователи подчеркивают, что это отдельные исследования, и что преждевременно делать вывод о том, что помидоры можно использовать для лечения жировой болезни печени.