Овощи начинают исчезать с планеты - ученые бьют тревогу
Ученые Всемирного центра овощеводства предупреждают, что разнообразие овощей в мире сокращается из-за индустриализации сельского хозяйства и унификации культур. Известно более 1480 съедобных видов, но большинство остается неиспользованным. Сокращение разнообразия угрожает питанию и экологической устойчивости. Ученые призывают правительства к сохранению и внедрению овощного биоразнообразия.
Ученые Всемирного центра овощеводства предупреждают, что разнообразие овощей в мире сокращается, что может привести к катастрофе для человечества. Овощные рынки теряют разнообразие: культуры становятся однообразными, а цветовая палитра менее насыщенной. Большинство современных овощей были одомашнены около 12 тысяч лет назад, но в последние десятилетия их разнообразие сокращается из-за индустриализации сельского хозяйства, унификации культур и глобальных поставок. Традиционные сорта и дикие разновидности вытесняются распространенными культурами. Известно более 1480 съедобных видов овощей, но большинство остается неиспользованным. В рационе преобладают морковь, картофель и лук, тогда как крылатая фасоль и китайская брокколи гай лан малоизвестны. Сокращение разнообразия угрожает питанию, так как уменьшается спектр питательных веществ, и экологической устойчивости сельского хозяйства. Монокультурное земледелие повышает риски распространения инфекций. Ведущий автор исследования Маартен ван Зонневельд подчеркивает необходимость сохранения генетического разнообразия в традиционных сортах и диких родственниках. Ученые предлагают правительствам сосредоточиться на сохранении, использовании, поддержке и внедрении овощного биоразнообразия.