Два года спустя после томатного кризиса: местное производство укрепилось, цены снизились

Два года спустя после томатного кризиса, вызванного войной «Железные мечи», местное производство укрепилось, а цены упали до примерно 4 шекелей за кг. Министерство сельского хозяйства объясняет это изменение инвестициями в производство, расширением посевных площадей, восстановлением теплиц и укреплением рабочей силы. Производители предупреждают о высоких затратах и вопросе экономической целесообразности.

Два года спустя после того, как военный кризис привел к дефициту помидоров и скачку цен, рынок помидоров в Израиле сегодня выглядит иначе: цены находятся на сезонном минимуме, а местная продукция снова заняла основную долю рынка. Министерство сельского хозяйства объясняет это изменение инвестициями в местное производство, расширением посевных площадей, восстановлением теплиц, укреплением рабочей силы и точечным использованием импорта. Теперь остается увидеть, сохранится ли улучшение в месяцы дефицита. Сектор помидоров был одним из наиболее пострадавших овощных секторов во время войны «Железные мечи». Повреждение теплиц в приграничной зоне Газы, нехватка рабочей силы и прекращение импорта из Турции создали острый кризис поставок и привели к скачку цен на помидоры. По данным Министерства сельского хозяйства, основанным на данных StoreNext, средняя потребительская цена составляла 7,36 шекеля за кг в 2022 году и немного снизилась до 6,94 шекеля в 2023 году. В начале года цены оставались около 7 шекелей за кг, а на Песах был умеренный рост до примерно 7,5 шекеля, но с августа по ноябрь произошел самый резкий скачок, когда цена превысила отметку в 10 шекелей и достигла примерно 11 шекелей. Чтобы предотвратить еще более серьезный дефицит, Министерство сельского хозяйства запустило чрезвычайный план, основанный на увеличении импорта в краткосрочной перспективе и расширении местного производства в среднесрочной. Были открыты временные беспошлинные квоты примерно по 5000 тонн каждая, и были завершены регуляторные корректировки, позволяющие импорт из 22 дополнительных стран. Параллельно было выделено около 20 миллионов шекелей на перенос посевных площадей в более безопасные районы и около 12 миллионов шекелей на поощрение летнего выращивания. Эффект начал проявляться в течение 2025 года. Новые теплицы вступили в производство, альтернативные посевные площади дали урожай, а число иностранных рабочих увеличилось. По словам производителя Ахи Ситбона, в течение примерно полугода урожайность на его ферме выросла более чем на 20%. С мая началось значительное снижение цен, до диапазона 5,5–6 шекелей за кг. Летом 2026 года рынок опирался в основном на местную продукцию, и потребительская цена колебалась около 4 шекелей за кг. Первая импортная поставка года, около 17 тонн из Иордании, прибыла только в конце июля. Производители предупреждают, что затраты на выращивание высоки, и существует вопрос об экономической целесообразности, поскольку цена для фермеров упала примерно на 50%.