Ложь о сроках годности: 80% людей выбрасывают совершенно хорошую еду

Статья о явлении пищевых отходов из-за путаницы между сроками годности и показателями качества. Эксперты объясняют, что большинство продуктов безопасны для употребления даже после истечения срока, и что для принятия решения можно использовать органы чувств. Приводится пример законодательства в Калифорнии и цифровых инструментов для помощи.

Статья на канале 14 представляет широко распространённое явление пищевых отходов в Израиле, возникающее из-за путаницы потребителей между сроками годности и показателями качества. Согласно статье, 80% людей выбрасывают совершенно хорошую еду только потому, что срок прошёл. Эксперты из университетов Ратгерса и Джонса Хопкинса объясняют, что даты относятся к качеству, а не к безопасности, и что для оценки сухих продуктов можно использовать органы чувств (запах и вкус). Однако мясо, курица и рыба требуют особой осторожности из-за чувствительности к бактериям. В статье упоминается законодательство в Калифорнии по регулированию этикеток и рекомендуется приложение FoodKeeper в качестве вспомогательного инструмента. Статья не содержит конкретных израильских статистических данных или интервью с местными официальными лицами.