Символ севера стёрт через 70 лет: «Кусок истории, который исчез»

Спустя 70 лет историческая фабрика «Элит инстант кофе» в Цфате снесена ради строительства шести 14-этажных жилых башен. Жители прощаются с местным символом, связанным с детскими воспоминаниями, и выражают опасения по поводу перенаселённости. Фабрика когда-то обеспечивала работой около 90 семей, а запах кофе был частью местной идентичности.

Спустя 70 лет историческое здание фабрики «Элит инстант кофе» в Цфате снесено до основания, чтобы освободить место для проекта недвижимости, включающего шесть 14-этажных жилых башен, в которых будут проживать сотни семей, а также торговые площади. Фабрика, бывшая местным символом и связанная с детскими воспоминаниями многих жителей, была закрыта годы назад, а производство кофейного порошка перенесено за границу. Жители прощаются со зданием и выражают опасения по поводу перенаселённости, которая возникнет в районе с ограниченными путями доступа и выезда. Йони Лубелинер, местный житель, рассказывает о мифическом слухе, связывавшем запах кофе с хамсином на следующий день, и о борьбе за сохранение фабрики, которая обеспечивала работой около 90 семей. Другие жители делятся воспоминаниями о запахе, который сопровождал их, и отмечают, что закрытие фабрики является частью более широкого процесса, в котором Цфат теряет символы, рабочие места и историю, а взамен получает башни и перенаселённость.