Вредная еда поражает неожиданную область – и смена диеты не всегда помогает

Новое исследование показывает, что пища с высоким содержанием жиров и сахара повреждает нервный путь, соединяющий пищеварительную систему с мозгом, и это повреждение может сохраняться даже после перехода на здоровое питание. Исследование, проведённое на мышах, указывает на то, что плохое питание с раннего возраста ослабляет механизмы памяти с течением времени.

Новое исследование выявляет связь между диетой с высоким содержанием жиров и сахара и ухудшением памяти через нервный путь, берущий начало в пищеварительной системе. Исследователи обнаружили, что блуждающий нерв, соединяющий органы тела с мозгом, активируется калориями из пищи и усиливает высвобождение ацетилхолина, нейромедиатора, необходимого для кодирования памяти. Однако хроническая диета с высоким содержанием жиров, сахара и обработанных продуктов с раннего возраста повреждает этот путь, и повреждение сохраняется даже после перехода на более здоровое питание. Мыши, получавшие такую диету, показали худшие результаты в тестах на память. Исследование, опубликованное через информационные агентства, подчёркивает важность качества пищи не только для здоровья тела, но и для мозга, хотя всё ещё необходимы дальнейшие исследования на людях.