Фильтр или растворимый — какой кофе ускоряет старение
Исследование, опубликованное в npj Science of Food и основанное на данных UK Biobank (около 49 тыс. человек), показало, что фильтрованный кофе связан с более медленным биологическим старением, а растворимый — с ускоренным. Различия невелики (0,1–0,2 года) и не значимы на индивидуальном уровне. Связь сильнее у мужчин, курильщиков и людей старше 60 лет. Авторы подчеркивают наблюдательный характер работы и невозможность утверждать причинно-следственную связь.
Новое исследование, опубликованное в журнале npj Science of Food и основанное на данных британской базы UK Biobank, показало, что способ приготовления кофе может быть связан с темпами биологического старения. В исследовании приняли участие около 49 тысяч человек со средним возрастом 56 лет. Ученые разделили участников по типу потребляемого кофе (фильтрованный, растворимый и другие) и проанализировали три биомаркера старения, включая длину теломер и два индикатора биологического возраста на основе анализов крови и медицинских данных. После учета таких факторов, как возраст, пол, курение, алкоголь и хронические заболевания, выяснилось, что у любителей фильтрованного кофе наблюдались более длинные теломеры и более низкий биологический возраст, что указывает на более медленное старение. Напротив, употребление растворимого кофе ассоциировалось с более короткими теломерами и ускоренным старением. Однако различия были небольшими — около одной-двух десятых года биологического возраста, что не считается значимым на индивидуальном уровне. Связь с растворимым кофе была наиболее выражена у мужчин, курильщиков и людей старше 60 лет, выпивающих более трех чашек в день. Исследователи подчеркивают, что это наблюдательное исследование, проведенное в один момент времени, поэтому нельзя утверждать, что фильтрованный кофе замедляет старение, а растворимый ускоряет. Данные о потреблении кофе основывались на самоотчетах, а большинство участников имели европейское происхождение, что ограничивает обобщаемость результатов.