מדענים הפריכו מיתוס פופולרי על נזק הקפה לגוף
חוקרים הפריכו את המיתוס הנפוץ לפיו קפה מייבש את הגוף. ניסוי בהשתתפות 50 גברים בריאים שצורכים קפאין באופן קבוע הראה כי בצריכה מתונה של קפה, רמת ההידרציה כמעט אינה שונה מזו שבשתיית מים. מדענים מדגישים כי אפקט משתן בולט נצפה רק במינונים גבוהים של קפאין, ואצל צרכנים רגילים הוא חלש יותר.
חוקרים הפריכו את המיתוס הנפוץ לפיו קפה מייבש את הגוף ודורש פיצוי חובה במים. ניסוי בהשתתפות 50 גברים בריאים שצורכים באופן קבוע שלוש עד שש כוסות קפה ביום הראה כי בצריכה מתונה, רמת ההידרציה כמעט אינה שונה מזו שבשתיית מים רגילים. מדענים מאוניברסיטת ברמינגהם ערכו ניסוי שכלל שני תקופות של שלושה ימים: באחת המשתתפים שתו ארבע כוסות קפה בנפח 200 מ"ל (בממוצע כ-308 מ"ג קפאין ליום), ובשנייה אותה כמות מים. החוקרים עקבו אחר רמת הנוזלים הכוללת בגוף, מדדי דם ושתן, ושינויים במשקל הגוף. התוצאות הראו כי לקפה כמעט לא הייתה השפעה על מאזן המים בהשוואה למים. תכולת הנוזלים הכוללת בגוף ונפח השתן היומי נותרו כמעט זהים, ואובדן המשקל לא עלה על 0.4 ק"ג ולא הצביע על התייבשות. ההבדל הבולט היחיד היה הפרשה מעט גדולה יותר של נתרן בשתן בעת צריכת קפה. המחברים סיכמו כי צריכה מתונה של קפה אצל אנשים בריאים הרגילים לקפאין יכולה להיחשב כחלק מצריכת הנוזלים הכוללת. יחד עם זאת, האפקט המשתן של קפאין אינו נשלל לחלוטין: לפי מטא-אנליזה, במנוחה הוא מגביר את תפוקת השתן בממוצע בכ-109 מ"ל, אך במאמץ גופני אפקט זה אינו נצפה. החוקרים גם מציינים כי אפקט משתן בולט נצפה בדרך כלל במינונים גבוהים - כ-500 מ"ג קפאין ויותר.