אחד המוצרים החשובים ביותר עלול להתייקר פי שלושה – מומחים
מחקר מדעי חדש צופה כי בשל התחממות גלובלית והתגברות הבצורות, עלות החיטה עלולה לגדול כמעט פי שלושה. גלי חום בו-זמניים בכמה מאסמי התבואה המרכזיים של כדור הארץ יעוררו תחרות עזה על כמויות המזון הנותרות, מה שיפגע במדינות מתפתחות ויחייב התאמה חקלאית דחופה.
מחקר מדעי חדש מזהיר כי שינויי אקלים גלובליים עלולים להוביל לזינוק חד במחיר החיטה, אחד ממוצרי המזון המרכזיים בעולם. מדענים ניתחו את הקשר בין התחממות גלובלית, התגברות הבצורות ותנודות בעלות התוצרת החקלאית. הסכנה העיקרית, לדעתם, טמונה בכך שחום קיצוני ומחסור במים יפגעו בו-זמנית בכמה מאסמי התבואה המרכזיים של כדור הארץ, מה שיצמצם באופן קטסטרופלי את היצע התבואה העולמי. הדבר יעורר בהכרח פאניקה בבורסות ותחרות עזה בין מדינות על כמויות המזון הנותרות. עלייה של פי שלושה במחיר החיטה תגרור התייקרות של כל מוצרי המזון המשתמשים בה כחומר גלם. המכה הקשה ביותר תיפול על מדינות מתפתחות ואזורים התלויים באופן קריטי ביבוא מזון. מחברי העבודה מדגישים כי ניתן למנוע את התרחישים הגרועים ביותר רק באמצעות מודרניזציה מוקדמת של החקלאות – השקעה בזנים עמידים לבצורת ובטכנולוגיות לניהול משאבי מים.