אוהבים קפה רותח? מחקר מצא סיכון גבוה פי 3 לסרטן הוושט
מחקר ענק בבריטניה, בהובלת אוניברסיטת אוקספורד, מצא קשר בין שתיית משקאות חמים מאוד לבין סיכון גבוה כמעט פי שלושה לסוג מסוים של סרטן הוושט (SCC). המחקר, שכלל כמיליון בני אדם, מצא גם ששתיית שש כוסות חמות או יותר ביום מעלה את הסיכון ב-71%. החוקרים ממליצים לתת למשקאות להתקרר לפני השתייה.
מחקר ענק בבריטניה, בהובלת חוקרים מאוניברסיטת אוקספורד, מצא קשר בין שתיית משקאות חמים מאוד לבין סיכון גבוה כמעט פי שלושה לפתח קרצינומה של תאי קשקש בוושט (SCC). המחקר התבסס על נתוניהם של כ-980 אלף בני אדם משני מחקרי ענק – UK Biobank ו-Million Women Study. המשתתפים דיווחו על העדפתם לשתות משקאות חמים: "חמים מאוד", "חמים" או "חמימים". התוצאות הראו כי מי שהעדיפו משקאות "חמים" היו בסיכון גבוה בכ-70% לפתח SCC לעומת מי שהעדיפו אותם חמימים. בקרב מי ששתו אותם "חמים מאוד", הסיכון היה גבוה בערך פי שלושה. בנוסף, צריכה של שש כוסות חמות או יותר ביום נקשרה לעלייה של 71% בסיכון. החוקרים לא מצאו קשר ברור בין טמפרטורת המשקה לבין אדנוקרצינומה, הסוג העיקרי האחר של סרטן הוושט. החוקרת הראשית, ד"ר קרן פפייר, אמרה כי הממצאים מוסיפים לראיות הקיימות לכך ששתיית משקאות חמים מאוד עלולה להגדיל את הסיכון. עם זאת, היא הדגישה כי נדרש מחקר נוסף כדי לזהות טמפרטורות שתייה מדויקות. ההסבר האפשרי הוא שנוזל חם מאוד עלול לגרום לפגיעה תרמית חוזרת בתאי הוושט. האזהרה אינה חדשה: כבר ב-2016 הגדירה הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) שתיית משקאות בטמפרטורה של יותר מ-65 מעלות צלזיוס כ"כנראה מסרטנת לבני אדם". עם זאת, החוקרים מבקשים לשמור על פרופורציות: הסיכון המוחלט לחלות ב-SCC בבריטניה הוא כ-1%, ועישון וצריכת אלכוהול נותרו גורמי סיכון מרכזיים יותר.