איך תפוחי אדמה השפיעו על ה-DNA האנושי - מחקר

מדענים גילו שתפוחי אדמה, שנכנסו לתזונה האנושית לפני כ-10,000 שנה בהרי האנדים, עשויים להשפיע על ה-DNA האנושי. המחקר הראה כי אצל עמים ילידים באנדים מספר העותקים של הגן AMY1, הקשור לעיכול עמילן, גבוה בממוצע ב-2-4 מאשר אצל אוכלוסיות אחרות. הדבר מעיד על התאמה גנטית לספיגת עמילן.

מדענים גילו שתפוחי אדמה, שנכנסו לתזונה האנושית לפני כ-10,000 שנה בהרי האנדים, עשויים להשפיע על ה-DNA האנושי. מחקר חדש, שעליו דיווח הפורטל Popular Science, הראה כי אצל צאצאים מודרניים של תושבי האנדים הקדומים נמצא המספר הגבוה בעולם של גנים הקשורים לעיכול מזונות עמילניים. החוקרים בחנו את מספר העותקים של הגן AMY1 אצל 3,723 משתתפים שייצגו 85 אוכלוסיות מרחבי העולם. גן זה אחראי על ייצור עמילאז הרוק, אנזים שמתחיל לפרק עמילן כבר בפה. הניתוח הראה כי אצל עמים ילידים באנדים מספר העותקים של AMY1 גבוה בממוצע ב-2-4 מאשר אצל נציגי אוכלוסיות אחרות שנחקרו. לדעת המדענים, התאמה גנטית כזו עשויה הייתה להיווצר בערך בתקופת תחילת גידול תפוחי האדמה. שותף למחקר, הביולוג האבולוציוני מאוניברסיטת באפלו, אומר גוקצ'ומן, ציין כי מדענים חשדו זה מכבר ששינויים בתזונה עשויים לתרום להיווצרות תכונות גנטיות מסוימות. החוקרים סבורים שהתוצאות שהתקבלו מאלצות להסתכל מחדש על הקשר בין תזונה לאבולוציה האנושית. שותפה למחקר, אביגיל ביגהאם, מפנה את תשומת הלב למושג הפופולרי של דיאטת פליאו, שלפיו גוף האדם כביכול לא מיועד למזונות שהופיעו לאחר המעבר לחקלאות. עם זאת, תוצאות המחקר מעידות על ההפך.