גל חום עלול להרוס מלאי פרמזן יקר
גל חום חריג באירופה מאלץ את 'בנקי הגבינה' האיטלקיים להגדיל את צריכת האנרגיה כדי להגן על מאות אלפי גלגלי פרמזן המשמשים כבטוחה להלוואות. בנק קרדיטו אמיליאנו שדרג את מערכות הקירור, אך עלויות החשמל עלו ב-30%. החום גם מפחית את ייצור החלב בעד 10%, ומשפיע על תעשיית הגבינה, הגפנים ושמן הזית.
גל חום חריג באירופה מאיים על כלכלת הגבינה האיטלקית, המוערכת ב-4.7 מיליארד דולר. 'בנקי גבינה' ייחודיים—מתקני אחסון שבהם גלגלי פרמיג'אנו-רג'אנו מבשילים ומשמשים כבטוחה להלוואות—נאלצים להשקיע יותר אנרגיה בקירור. בנק קרדיטו אמיליאנו, המנהל מחסנים בשווי של כ-350 מיליון דולר, שדרג את המערכות, אך צריכת החשמל היומית עלתה בכ-30%, מה שפוגע ברווחיות. הנוהג, הקיים מאז 1953, מאפשר ליצרנים לקבל מקדמה של 60-80% משווי הגלגל. בסך הכל מאוחסנים כ-500 אלף גלגלי גבינה. החום גם מפחית את ייצור החלב בעד 10%, ומשפיע על האיכות. גם הגפנים ושמן הזית סובלים: קציר הענבים החל מוקדם יותר, היצוא ירד ב-7%, וייצור שמן הזית ירד ל-270-300 אלף טון לעומת ממוצע של 350 אלף. כלכלנים מזהירים מפני השלכות ארוכות טווח על שרשראות האספקה.