פילטר או נמס: איזה קפה מאיץ את ההזדקנות

מחקר שפורסם בכתב העת npj Science of Food, המבוסס על נתוני UK Biobank (כ-49 אלף איש), הראה שקפה פילטר קשור להזדקנות ביולוגית איטית יותר, בעוד שקפה נמס קשור להזדקנות מואצת. ההבדלים קטנים (0.1–0.2 שנים) ואינם משמעותיים ברמת הפרט. הקשר חזק יותר אצל גברים, מעשנים ואנשים מעל גיל 60. החוקרים מדגישים את האופי התצפיתי של העבודה ואת חוסר האפשרות לקבוע קשר סיבתי.

מחקר חדש שפורסם בכתב העת npj Science of Food, המבוסס על נתוני מאגר UK Biobank הבריטי, הראה שדרך הכנת הקפה עשויה להיות קשורה לקצב ההזדקנות הביולוגית. במחקר השתתפו כ-49 אלף איש בגיל ממוצע של 56 שנים. החוקרים חילקו את המשתתפים לפי סוג הקפה הנצרך (פילטר, נמס ואחרים) וניתחו שלושה סמנים ביולוגיים של הזדקנות, כולל אורך הטלומרים ושני אינדיקטורים של גיל ביולוגי המבוססים על בדיקות דם ונתונים רפואיים. לאחר התחשבות בגורמים כמו גיל, מין, עישון, אלכוהול ומחלות כרוניות, נמצא כי אצל אוהבי קפה פילטר נצפו טלומרים ארוכים יותר וגיל ביולוגי נמוך יותר, מה שמצביע על הזדקנות איטית יותר. לעומת זאת, צריכת קפה נמס נקשרה לטלומרים קצרים יותר ולהזדקנות מואצת. עם זאת, ההבדלים היו קטנים – כעשירית עד שני עשיריות שנה של גיל ביולוגי, מה שאינו נחשב משמעותי ברמת הפרט. הקשר עם קפה נמס היה בולט ביותר אצל גברים, מעשנים ואנשים מעל גיל 60 ששתו יותר משלוש כוסות ביום. החוקרים מדגישים כי זהו מחקר תצפיתי שנערך בנקודת זמן אחת, ולכן לא ניתן לקבוע שקפה פילטר מאט את ההזדקנות וקפה נמס מאיץ אותה. נתוני צריכת הקפה התבססו על דיווח עצמי, ורוב המשתתפים היו ממוצא אירופי, מה שמגביל את ההכללה של התוצאות.

פילטר או נמס: איזה קפה מאיץ את ההזדקנות