קפה עשוי להגן מפני שבץ וסוכרת - המינון האופטימלי נקרא
ניתוח מחקרים מראה שצריכת קפה מתונה (עד 400 מ"ג קפאין ביום) בטוחה לרוב המבוגרים הבריאים ועשויה להפחית את הסיכון לשבץ ולסוכרת סוג 2. עם זאת, תוספות כמו סוכר ושמנת מבטלות את היתרונות, והתגובה לקפאין היא אינדיבידואלית. מומלץ קפה מסונן לבעלי כולסטרול גבוה, וזהירות לנשים בהריון ולאנשים עם הפרעות קצב.
המאמר, המבוסס על פרסום של Egészség Kalauz, בוחן את השפעת הקפה על הבריאות. לפי קרדיולוגים, המינון הבטוח של קפאין לרוב המבוגרים הוא עד 400 מיליגרם ליום, המקביל למספר כוסות קפה שחור. הוספת סוכר, סירופים או שמנת שומנית מעלה את תכולת הקלוריות ומבטלת את התכונות המועילות של המשקה. מחקרים אינם מאשרים שקפה גורם בהכרח ליתר לחץ דם, אם כי קפאין יכול להעלות זמנית את לחץ הדם. נמצא גם קשר סטטיסטי בין צריכת קפה קבועה לבין סיכון מופחת לסוכרת סוג 2, אך קפה אינו יכול למנוע את המחלה בעצמו. התגובה לקפאין היא אינדיבידואלית בשל שונות גנטית באנזימי הכבד. לבעלי כולסטרול גבוה מומלץ קפה שהוכן עם מסנן נייר, הלוכד שמנים המעלים כולסטרול. נשים בהריון ואנשים עם הפרעות קצב לב צריכים לנקוט זהירות, וכן אלה הנוטלים תרופות. בסך הכל, צריכת קפה מתונה יכולה להיות חלק מתזונה מאוזנת.