אחרי עשור: רן שמואלי נפרד ממסעדת קלארו המיתולוגית
השף רן שמואלי מוכר את מלוא אחזקותיו במסעדת קלארו בתל אביב ובלונדון לשותפיו ממשפחת קולבר תמורת מיליוני שקלים, לאחר 12 שנות פעילות. הפרידה מתרחשת ברוח טובה וללא סכסוך, והשף ימשיך להוביל את מתחם מערבה ולפתח פרויקט קולינרי חדש.
השף רן שמואלי, מהדמויות המשפיעות בקולינריה הישראלית, מסיים את דרכו במסעדת קלארו (Claro) במתחם שרונה בתל אביב ובסניף בלונדון שנפתח לפני כשנה. שמואלי מוכר את מלוא אחזקותיו לשותפיו העסקיים ממשפחת קולבר, מהמשפחות העשירות והוותיקות במשק, תמורת מיליוני שקלים. העסקה מסמנת את פרידתו של השף מהמוסד שהפך לאחד המצליחים בישראל. גורמים המעורים בפרטים הבהירו כי הפרידה נעשתה ללא סכסוך, והשותפות העסקית הגיעה למיצוי טבעי. משפחת קולבר תיקח כעת את הבעלות המלאה ותמשיך להפעיל את שתי המסעדות. מסעדת קלארו נפתחה ב-2014 בתוך מבנה טמפלרי לשימור בשרונה, וביססה את חזון ה-Farm to Table. ההצלחה הובילה להתרחבות ללונדון לפני כשנה. שמואלי תיאר אתגרים בהפעלת המסעדה בלונדון על רקע מחאות נגד ישראל, כולל הפגנות והחשש מוונדליזם. השף ימשיך להוביל את מתחם האירועים מערבה בקיבוץ געש, וכבר שוקד על פרויקט קולינרי חדש שפרטיו טרם נחשפו.